남양주 맛집 갈만한곳, 매봉골 능이버섯 삼계탕

- 영업시간: 매일 10:00 - 21:00/
협의시 마감시간 연장가능

- 주소 : 경기 남양주시 화도읍 
북한강로 1362 매봉골

 

 

남양주 맛집 매봉골

 

안녕하세요 달팽이언니입니다^^
갑자기 추워진 날씨에 여기저기 감기소식로 

고생하시는 분들이 많은데 이럴때일 수록 

건강식 잘 챙겨서 건강한 겨울 나기 해보아요!!


- 삼계탕의 효능
닭고기는 소화흡수가 잘되고,
필수 아미노산과 불포화 지방산이 풍부
삼계탕 속 인삼은 원기 회복, 면역력 증강,
암 예방에 효과가 있으며 함께 들어가는
밤과 대추는 위를 보호해 준다고 합니다.

​이렇게 몸에 좋은만큼 고칼로리 음식으로
삼계탕의 한 그릇에 918kcal라고 하니 
다이어트인 분들은  닭의 껍질을 제거하거나
국물을 싱겁게 드시고 찹쌀 대신 곤약밥으로 
대체하는 방법도 있다고 하니 참고해 주시기 바랍니다^^

근데 매봉골은 개인취향에 맞는
삼계탕집중 하나로 
소개해드리고 싶은 집이에요.

그 이유는 우선 능이버섯 때문인지
국물맛이 담백해서 마지막 한방울까지
먹을 수 있기 때문이에요.

그리고, 닭가슴살을 좋아하는 저에겐
닭가슴살의 부드러움도 한목 차지하는거 
같아요..그리고 함께 먹을 수 있는 장아찌류가
입맛을 돋우기에 딱인거 같아요..

남양주 맛집 매봉골

남양주 맛집 매봉골

특히, 위에 보이는 고추와 무장아찌는 
다소 느끼할 수 있는 닭의 기름맛을 

잡아 주는데 최고에요..

 

닭가슴살과 고추장아찌는 언제 먹어도

최고의 궁합을 자랑하는거 같아요..

 

- 장아찌의 영양 성분
1. 장아찌의 재료로 이용되는 채소에는 
비타민 A·B·C나 칼슘·철분·인 등의 무기질이 많고, 
또한 안토시아닌·베타카로틴·클로로필(chlorophyll) 등의 
색소 성분, 피토케미칼(phytochemical)과 생리활성 성분이 
다양하게 들어 있어 항산화 작용으로 노화를 방지하고 
암을 예방하는데 도움을 준다고 해요.

2. 장아찌의 재료로 사용되는 채소들은 식이섬유소를 많이 함유하여 
변비에 좋고, 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리고 칼로리가 높지 않아요.

- 주의점
 나트륨이 많이 포함된 장아찌는고혈압, 뇌졸중, 심장병, 골다공증, 위암 등의 
유병률이 높아 질수 있기때문에 다량을 섭취하지 않는게 좋아요.

잘 정돈된 내부 모습에서

청결에 신경 쓴집이구나가 느껴지죠^^

 

매봉골의 시그니처인 능이버섯입니다^^

 

- 능이버섯 효능
1. 면역력 증진
- 아미노산 비타민B2 비타민C 성분 
다량 함유되어 원기회복과 면역력 강화에  도움

2. 항암 작용
- 렌티난 성분 풍부해 암세포 증식 억제에 도움

3. 기관지 건강
- 비타민과 미네랄이 풍부해 면역 체계 강화에 도움

4. 소화 촉진
- 단백질 분해 효소인 프로테아제가 풍부해 소화에 도움

 

5. 혈관 건강
- 혈중 콜레스테롤 수치 감소,  
칼륨이 풍부해 노폐물 배출에 도움

6. 비만 예방- 칼로리가 낮고 
섬유소와 수분이 풍부해 포만감에 도움을 주어 다이어트에 좋은 식품

 

- 능이 버섯의 부작용
몸에 좋은 능이 버섯 제대로 알고 제대로 먹어야 겠죠^^

1. 능이버섯은 생식을 하게 되면 문제를 유발할 수 있어요.
미량의 독성물질이 있기 때문에 반드시 가열해서 익혀 먹어 주어야 해요.

2. 단백질 분해를 하는 성분 때문에 고기와 같이 요리를 했을 경우 
연해 지거나 죽같이 될 수 있으니 요리할 때 참고하셔야 해요.

3. 맨손으로 생으로 된 능이버섯을 만질때에는 트러블이 발생 할 수 있어요.

 

갑자기 추워진 날씨지만
예전에 비함 따뜻한 12월의 겨울입니다.

이럴때 일수록 좋은 음식 드시고 건강을
더 잘챙기시는 연말연시되시기 바랍니다^^